酒店中央空调常用的制冷方法主要是蒸气压缩式制冷，根据压缩机的形式主要可分为活塞式（往复式）、螺杆式和离心式，一般利用电能作为能源。酒店使用最多的就是螺杆式冷水机组。
螺杆式冷水机组结构简单紧凑，体积小、重量轻，运转部件少，因此机器易损件少，运行周期长。维修工作量小。它运行平稳安全可靠，操作方便，可以在较高的压缩比工况下运行。它容积效率高，由于采用喷油冷却，压缩机排气温度较低，工作腔没有余隙容积。它制冷量调节范围大，可以进行从100%-10%范围内的无级能量调节。许多酒店工程都采用了这种方式，投资和运行费用都大大降低，取得了较好的经济效益。
酒店中央空调安装注意事项
机组安装要选择在便于通风的地方，不能在灰尘量大等环境污染性严重的地方，所选地点要便于中央空调系统进行空气环境的调节。为了避免产生噪音，不能将空调主机安装在窗下或建筑物之间;而室外机安装点要选择阴凉、不受风吹雨淋及无其他直接辐射热源的地方。
中央空调三分产品，七分安装。酒店中央空调实际上是一个半成品，因为它要同酒店装修相配合，而酒店的装修美观度比家用中央空调高，这就要求中央空调安装达到更高水准。选择专业的安装公司，不仅有技术精良的安装人员，还能得到设计、安装、后期维护的综合服务，保障酒店中央空调安装质量。
相关案例：广州大信国际酒店中央空调安装
案例简介：广州大信假日酒店楼高15层，建筑面积近20000平方，拥有各类豪华客房、套房171间。
选用空调：日立中央空调-螺杆式水冷机组
选用型号：RCU120WHZ-AEHR,RAU120AHZ1
产品介绍：
采用高精度性、高稳定性的日立双螺杆压缩机；机组振动小、噪音低；
优化的换热系统，大幅度提高换热效率；
采用干式蒸发器，冷媒充注量少，回油简单，无需油泵；
先进的微电脑控制系统和保护装置，确保机组安全、稳定和可靠地运行。
酒店中央空调安装是提升酒店运营质量的关键因素之一，广州市中南机电工程有限公司, 20年专注中央空调解决方案，提供销售、设计、安装整体化的服务，是日立、特灵、约克等全球一线品牌的核心代理商，拥有一大批专业技术过硬、经验丰富的技术团队,针对客户的需求不同提供个性化的解决方案，确保安装、施工质量。
